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第七章 潮汕功夫茶

“爷爷,你现在可不能再喝酒了,喝点饮料。”凌东直接先开口杜绝老爷子喝酒,毕竟年纪大了,血压有些偏高。

“来,二叔,小叔,我给你们满上。”凌东转头就拿出了一瓶白色陶瓷的酒瓶,给凌轩老爸跟小叔倒满一小杯。

老爷子瞪了凌东一眼,凌东直接扭头不去接下老爷子的怒火。

“小东不愧是我们家的骄傲,连茅台都上来了,不过最终都是便宜你二叔了。”凌丞利,也就是凌轩的小叔。

“哈哈,谁让你跟我爸都不怎么喝酒呢!”凌东拿起酒杯。“来,我敬两位叔叔一杯。”

凌东的父亲也是不喝酒的,小叔偶尔才喝几口,所以凌东家里的白酒,只要开封过的,隔天都会送到凌轩家里。

“好,干。”

几个人干了一杯后,凌东又开始倒酒。

“好了,喝酒慢慢来,大家先开动吧,别饿着小轩他们了,都还是孩子。”老爷子看着几人在喝酒,肚子饿酒虫也被勾引出来了。

要是再他们继续这样,光闻酒味不让喝,那更让人受不了,所以必须打断喝酒的风气继续下去。

凌东听到老爷子的发话,也不敢继续触老爷子的怒火,招呼大家动筷子,吃饭......

饱食一餐后,妇女们开始收拾餐桌。

另外一边,大佬爷们开始冲功夫茶。

“小轩,过来冲茶,好久没尝到你的手艺了,等会有奖品给你。”凌东到凌轩的身边大声的说道。

“好的,大哥。”凌轩只能同意,毕竟大哥待他不错,原本就想溜的。

凌东也是知道凌轩的想法,对于这个堂弟,凌东一直都是很疼爱的,毕竟从小两人就住在一起。

看到凌轩后面因为手术的原因,越发越内向,自闭倾向越来越严重,所以每次回来都想办法让凌轩跟众人呆在一起。

而且凌轩冲茶的手艺也不错。

用火炭烧水泡茶是最佳的方式,而火炭已经开始在烧了,不一会儿,水气已经在水壶中冒了出来。

凌轩先用开水烫一下所有的茶具,这是第一个环节。然后将茶叶放入冲罐中,多少以占其容积之七分为宜。

待水开即冲入冲罐中之后盖沫。第一冲杯,以初沏之茶浇冲杯子,目的在于造成茶的精神,气韵彻里彻外的气氛。

洗过茶后,再冲入虾须水,此时,茶叶已经泡开,性味俱发,可以斟茶了。

斟茶时,三个茶杯并围一起,形成一个“品”字,凸显潮人重品德。

潮汕人有个特点,无论是人数多寡,均以三个茶杯为宜。

以盖碗巡回穿梭于三杯之间,直至每杯均达七分满。

此时罐中之茶水亦应合好斟完,剩下之余津还需一点一抬头地依次点入三杯之中。

潮汕人称此过程为“关公巡城”和“韩信点兵”。

三个杯中茶的量,色须均匀相同,方为上等功夫。

最后,凌轩将斟毕的茶,策奉于老爷子面前,说道:“爷爷,请喝茶。”

另一杯策奉于大伯面前,最后一杯则是给自家老爸。

老爷子拿起面前的茶杯,品茶分成三口,一口啜,二口品,三口回味,直至充分体验到茶香,方才落肚。

第二轮才轮到小叔,堂哥,堂嫂。

“还是喝小轩泡的茶好喝,在魔都都没人泡茶,怪想念的。”凌东喝完称赞道。

“琼琼,你不是给小轩他们准备了礼物吗?去拿过来吧!”

“好的,我差点忘记了。”

林琼琼到楼上走去,下来的时候手上拎了两个袋子。

“小轩,这两个手机给你还有你妹妹,小博,小杰,这两个学习机给你们,要好好学习。”凌东将礼物递给几个堂弟。

“大哥,这有些贵了吧。”凌轩看到白色盒子里面的一个苹果被咬了一口的标记,瞬间就知道是什么了。

“小轩,说好的,你冲茶我就给你礼物,现在茶喝了,总不能让我反悔吧。”

“而且,这礼物是你嫂子准备的,我只是借花献佛,不信你问下你嫂子。琼琼,你说是吧!”凌东说完还让林琼琼作证。

而凌轩不好意思看向嫂子,只好道了声着“谢谢大哥大嫂。”

大嫂在他心中,那是仙子级别的存在......

拿过礼物后,凌轩开始冲茶了。

现在屋子里十多个人,而茶杯只有三个,所以凌轩只能不断的冲茶,洗杯,冲茶,烧水......

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